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圖為人工種植的白松露“本西洋松露”。圖源：森林綜合研究所松露又稱塊菌，是十分珍貴的食用野生菌，與魚子醬、鵝肝并稱“世界三大珍饈”。由于產量極低，松露在國際市場上長期受到追捧。目前，這種高檔菌類已在日本實現人工種植。日本茨城縣筑波市的森林綜合研究所相關負責人表示，此次實現人工種植的是日本自然生長的一種白松露 “本西洋松露”（Tuber japonicum），作為高端新食材，價值備受期待。下一步將加強

黃綠卷毛菇（Floccularia luteovirens）是廣泛分布于青藏高原高寒草甸上的可食用大型真菌，因可食用性和較高的經濟價值，已成為高原居民重要的經濟來源。該菌多形成肉眼可見的蘑菇圈，這為探討它的遺傳多樣性形成機制及生態(tài)學功能提供了便利。之前基于微衛(wèi)星（SSR）的黃綠卷大空間尺度遺傳多樣性的研究發(fā)現，該菌在整個青藏高原尺度上具有較為頻繁的基因交流，這與其他大型真菌的相關研究成果不同（大型

近日，美國Monterey Mushrooms公司內，食用菌生產工作有序進行中?！懊绹r業(yè)部將除了雙孢菇、褐菇以外的食用菌品種稱為特色蘑菇，常見的有香菇、平菇、猴頭菇等?！盡onterey Mushrooms公司銷售和業(yè)務發(fā)展副總裁史蒂芬先生在采訪中表示，公司特色蘑菇的供應充足，與去年同期相比，特色蘑菇的總產量增長了9.7%，特色蘑菇的價值比去年增長了32%?！懊绹r業(yè)部的農業(yè)營銷服務處將特色蘑菇

近日，黨中央、國務院發(fā)布《關于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》（一號文件），文件中提到要構建多元化食物供給體系，培育壯大食用菌和藻類產業(yè)。改革開放以來，我國食用菌產業(yè)發(fā)展迅速。根據中國食用菌協(xié)會統(tǒng)計數據顯示，1978年中國食用菌產量還不足10萬噸，產值不足1億元；而2021年總產量達到4133.94萬噸，總產值達到3475.63億元。2007年至2021年，我國食用菌產量的年均復合增

近日，全羅南道農業(yè)研究與推廣服務局宣布，將帶著新的蘑菇品種進入北美市場，其中包括自主研發(fā)的玉木耳新品種“Saeyan”。木耳作為食品藥品安全部正式單項申報的保健功能食品，含有β-葡聚糖、總多酚、蛋白質、鈣、維生素D等多種營養(yǎng)成分。而正在推進進軍北美市場的玉木耳新品種“Saeyan”，作為溶脂力極佳的蘑菇，是唯一申請專利的白色木耳品種。全南農業(yè)研究推廣服務公司以自己培育的優(yōu)良蘑菇品種為基礎，通過成分

鮑大鵬，張勁松，譚琦（上海市農業(yè)科學院食用菌研究所，上海 201403）DOI：DOI:10.13341/j.jfr.2023.0002摘 要 中國食用菌產業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就，這是全體食用菌人共同努力和集體奮斗的結果，李玉院士正是無數食用菌人的杰出代表。在李玉院士80歲壽辰之際，回顧和總結了李玉院士4個方面的先進事跡，即堅持面向世界科技前沿，打造一流水平的菌物學科體系；堅持面向食用菌產業(yè)

Cosmax是一家全球化妝品制造商開發(fā)和生產(ODM)公司，經過兩年的研究，開發(fā)出一種使用靈芝提取物的天然防脫發(fā)功能性材料。公司計劃該將材料應用與定制化妝品平臺3WAAU的洗發(fā)水和護理產品，年內推出針對中國等全球脫發(fā)化妝品市場的產品。6月15日，Cosmax宣布，其含有使用靈芝提取物的專利物質“Ganoxyl?”的洗發(fā)水和滋補產品通過了食品藥品安全部的脫發(fā)緩解功能性化妝品審查。Cosmax通過人

為深入學習黨的二十大精神，貫徹落實習近平總書記“樹立大農業(yè)、大食物觀”“植物、動物、菌物循環(huán)生產”“小木耳、大產業(yè)”等重要講話重要指示精神，圍繞菌物科學與工程未來發(fā)展方向、產業(yè)發(fā)展需求、重要科技問題等，進行學術交流與推廣。2月19日，由吉林農業(yè)大學、國際藥用菌學會聯合主辦的第一屆菌物科學與工程國際大會在長春舉行。大會以“深植厚積 賡續(xù)鼎新”為主題，包括多場學術交流、專題研討、青年論壇活動。會議期間