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01雖然有些人喜歡，有些人討厭，但蘑菇是最受歡迎的新鮮農產品之一，英國每年售出超過15億份。然而，傳統的蘑菇作物生產目前依賴于泥炭的使用，泥炭是一種寶貴的富含碳的自然資源，在濕地生態系統中需要數千年的時間才能生長。經過十年的研究和開發，塞恩斯伯里公司今天成為英國第一家推出不使用泥炭種植的傳統蘑菇的超市。這一生長過程的重大變化降低了蘑菇生產的碳強度，將泥炭留在地下，這將有助于保護自然，并使零售商更接

大型真菌種質資源與綠色發展專題攻關組聚焦珍稀腐生型食用菌生態栽培底層關鍵技術（如綠色發酵）和科學問題（如微生物互作、碳氮循環）研究，系統解析了常見“農林牧”生物質廢棄物（秸稈、鋸末、畜禽糞便等）發酵中主要因素的變化規律和相關性，明確了發酵過程中的優勢微生物類群（JEM,2022）。在此基礎上，團隊創新應用SBI復合菌劑進行堆肥發酵，在有效縮短腐熟周期的情況，顯著減少氨氣排放（畜禽糞便主要臭味氣體）

近日，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產業發展研究院）選育的鹿茸菇新品種“中菌鹿茸菇1號”通過云南省種子管理站組織的專家組鑒定。 中菌鹿茸菇1號。（受訪對象供圖）鹿茸菇也稱冷菌、北風菌等，其野生品種主要分布于我國云南、四川、遼寧等省份，有清新的青草香氣，口感鮮爽滑脆，高蛋白低脂肪，富含多種氨基酸、微量元素、維生素B族和維生素C。據統計，2022年我國鹿茸菇年產量為10.8萬噸。鹿

尼泊爾的蘑菇種植者卡邁勒·蘇貝迪去年通過銷售蘑菇掙了大約2000萬盧比（約合105萬人民幣）。今年，他的目標是將收入翻倍。蘇貝迪在尼泊爾卡利拉市有一個農場，主要生產平菇和雙孢菇。去年，因氣候問題，蘇貝迪只種植了三個月的蘑菇。今年，他給種蘑菇的廠房裝上了農用熱泵空調，以期實現全年生產。這種設備能夠幫助廠房制冷、加熱、進行二氧化碳和濕度的控制，增加排氣和微循環等，可有效控制適宜蘑菇生長的氣候。作為第一

8月20日—22日，“2024中國食用菌供應鏈建設暨‘武當山珍’區域公用品牌推介會”在湖北省十堰市舉行。院士專家代表、各級政府參會代表、企業嘉賓、媒體代表及相關從業人員數百人參會。開幕式上，深圳九能品牌管理有限公司合伙人李臨春先生發布了“2024上半年香菇、木耳人氣菜品榜單”?！叭藲獠似贰笔翘嵘秤镁N量及市場轉化率，加快食用菌走上餐桌的最簡潔方式和必要支撐。該榜單通過抓取百度、微信、抖音、美團等

每年9月是韓國松茸的采摘季，松茸也因珍貴和高營養價值成為中秋節的人氣禮品。今年9月以來，韓國國產松茸在市面上集體缺席，而中國松茸填補了這一空缺。今年中秋節前幾乎沒有韓國國產松茸，為填補市場空缺，店主們銷售的基本是從中國云南、吉林等地進口的松茸。從中國進口的松茸，500克售價為16萬韓元（約合人民幣854元），由于貨源緊缺，今年中國進口松茸的價格較去年同期上漲了近兩成。韓國國產松茸之所以缺席銷售旺季

日前，全國教書育人楷模推選委員會公布了2024年度全國教書育人楷模候選人名單，共計64位候選人入選，其中包括中國工程院院士、吉林農業大學教授李玉。下一步，全國教書育人楷模推選委員會將從64名候選人中推選出12名全國教書育人楷模，于今年教師節期間公布名單并進行事跡宣傳。李玉，男，漢族，1944年1月生，中共黨員，吉林農業大學學術委員會主任、教授，中國工程院院士。他從教43年，始終致力于菌物學領域的教

意大利蘑菇行業正在經歷近年來最嚴重的危機之一。隨著新季節的臨近，蘑菇生產商和加工商面臨著一系列問題，這些問題可能對產品供應產生重大影響，從而對消費者價格產生重大影響。01產品短缺影響市場的主要因素之一是蘑菇產品短缺。今年，許多蘑菇生產商提到收成大幅下降。這是由于不利的天氣條件和病蟲害雙重因素共同造成的。產品短缺最早可能會在下個季節導致意大利本地市場蘑菇價格上漲。由于蘑菇是一種對環境因素極為敏感的農