中國是認識和利用食藥用菌最早的國家之一，也是食用菌栽培文明的發祥地之一，在漫長的歷史長河中孕育了多彩絢爛的菇菌文化。近些年我國食藥用菌產業發展可謂突飛猛進，短短數十年已經成為了僅次于糧、棉、油、果、菜的第六大作物。國際藥用菌學會執行主席、江蘇安惠生物科技有限公司董事長陳惠見證了中國食藥用菌產業的不斷壯大，“做強、做大、做穩、做長久中國食藥用菌產業，并讓這一產業造福千家萬戶”的使命感一直激勵著他和安惠生物砥礪前行。

百廢待興，中國食用菌產業的“星星之火”

中國對于食用菌的認識和利用可以追溯至7000年以前，早在東漢時期，王充就在《論衡》一書中記載了紫芝的栽培方法，“芝生于土，土氣和而芝草生”。三國時期，食藥用菌的人工栽培就已經開始興起了。然而在建國之初百廢待興，當時食用菌的種植都集中在歐美，日本等發達國家，中國食用菌產業亟待發展。

1959年，陳惠的父親陳廷章從科研機構引進菌種在江蘇南通率先試水，之后，他專攻銀耳培植，改革開放之初，已成為南通家喻戶曉的“銀耳大王”。陳惠在父親的影響下開始學習銀耳種植，并在短短數年內實現高產。1989年，隨著西方國家對中國經濟進行制裁，多數菌種場倒閉，當別人忙于涌進蘑菇種植產業的時候，陳惠已經開始與國內一些知名的制藥企業合作，探索新的出路，在猴頭菇和靈芝上進行了藥理、生化、深加工實驗，提前一步從食藥用菌栽培向深加工方向的轉型，因此才得以保全。

1993年，全國靈芝種植戶在市場的大量需求刺激下不斷擴大栽培面積，以至于一年內靈芝市場價格跌至谷底。為了保證當地簽訂合同的農戶利益不受損失，陳惠用全部資產作抵押換來500萬元貸款收購了農戶大量靈芝。

1995年，國際市場對靈芝的需求量猛增，陳惠儲存的靈芝接近全世界總量的70%。，被譽為“靈芝大王”。

1997年，金融風暴襲擊亞洲，靈芝產業又開始走向衰退。至此陳惠意識到需要探索新的出路，基于對食藥用菌產業的了解和保健產業的認識，結合健康產業發展的新趨勢，開始從食藥用菌國際貿易轉向研究、生產食藥用菌健康產品。

抓住機遇，安惠生物應運而生

2002年江蘇安惠生物科技有限公司成立，取義為“安泰康健，惠澤天下”，傳承“弘揚民族文化，發展菌物產業，造福人類健康”的企業宗旨，秉持“安泰康健、惠澤天下”的創業初心，致力于把“小蘑菇”做成“大產業”，把品質優秀的產品和貼心的服務提供給消費者。

陳惠表示：“我國是食藥用菌生產大國，產量占世界市場總量的80%以上，但還不是食藥用菌強國，只有量沒有質就是災難。”因此，自安惠生物成立以來，積極投身于食用菌產業的深加工，品牌化和文化發展。

為了充實和加強安惠產品的科技含量，特聘國內外著名真菌、藥理學等多學科的專家和學者，組成強大的食藥用菌研究和產品開發團隊，確保產品的品質和領先性，增強企業的核心競爭力。

2005年，在安惠生物科技園中建設了靈芝為主題的中華靈芝文化館，在探索、研究、整理歷史文獻資料，弘揚中華傳統文化精粹，保護物種資源，普及有關靈芝的科學知識等方面作出了積極貢獻，讓被人們神化了數千年的靈芝揭開了神秘的面紗，讓普通大眾得以零距離地、直觀地、系統地認識靈芝，它開啟了我國食用菌界以文化搭臺，建設各種類蕈菌主題博物館、文化館的序幕。

2007年秋，安惠公司和中國食用菌協會聯手舉辦全國“小蘑菇 大產業”健康萬里行活動，至今已組織專家、學者在全國20多個省、市、自治區舉辦了80余場報告會，有力地宣傳和推廣了食用菌及其產品。

2019年9月，安惠承辦第十屆國際食用菌大會，同來自5大洲30多個國家和地區的食用菌界的專家學者們一起交流思想，互換成果，碰撞智慧，凝聚力量，共同應對食用菌行業面臨的機遇和挑戰，攜手將小蘑菇做成大產業，造福全人類。

經過17年穩健快速的發展，迄今為止，安惠公司已先后在江蘇、浙江、山東等省份設立了10家國內分公司，在日本、泰國、馬來西亞、北美等地開設了海外分公司，已經成長為中國食用菌領域的一面旗幟。而中國食用菌人工栽培產量從1978的不足10萬噸、僅占全球總產量的5.7%發展到如今占世界總產量的70%以上。 

安惠致力于食藥用菌健康產業，讓更多的人過上富足、健康、平安、快樂、美好的生活，真正造福于全人類。陳惠表示：“相信安惠有能力也有實力做行業的榜樣，保護行業公平、合理、有序競爭，同時促進食藥用菌產業健康可持續發展。安惠將不斷提高發展質量和效益，堅持用優質的產品和服務滿足社會需要，堅決維護行業營商環境，為助力健康中國戰略，助力社會經濟健康發展做出貢獻。”

原文鏈接：安惠生物：推動中國食藥用菌產業砥礪前行