幾十年來(lái)，蘑菇種植者一直夢(mèng)想著機(jī)器人取代反復(fù)無(wú)常的蘑菇采摘者。去年，這些夢(mèng)想開(kāi)始實(shí)現(xiàn),雖然幅度很小，但趨勢(shì)是顯而易見(jiàn)的。Christiaens、TLT、4AG、GTL等公司正在提供自動(dòng)化或部分自動(dòng)化蘑菇采收的工具和一些解決方案，例如4AG的機(jī)器人，類似于傳統(tǒng)農(nóng)場(chǎng)中采摘工人的直接替代品，而其他解決方案，例如Christiaens的解決方案，則主張對(duì)農(nóng)場(chǎng)設(shè)計(jì)進(jìn)行根本性的重新構(gòu)架，以專注于機(jī)器人技術(shù)。

將機(jī)器人與人類勞動(dòng)力的成本進(jìn)行比較具有挑戰(zhàn)性，但有一點(diǎn)是明確的：如果機(jī)器人取代工人的成本等于雇用該工人的成本，蘑菇種植者就會(huì)急切地做出改變。

讓我們假設(shè)一個(gè)雙孢蘑菇采摘機(jī)器人可以以與普通采摘者相同的速度采收蘑菇，即每小時(shí)25公斤，但工作時(shí)間要長(zhǎng)2.5倍-20小時(shí)。在一年多的時(shí)間里，這個(gè)機(jī)器人將收獲大約120噸蘑菇（假設(shè)它有三分之一的時(shí)間閑置，因?yàn)闆](méi)有什么可采摘的）。

全球雙孢蘑菇收獲

全世界收獲了多少雙孢蘑菇？不計(jì)算中國(guó)在內(nèi)的話，世界其他地區(qū)的產(chǎn)量約為240萬(wàn)噸，其中歐洲約占130萬(wàn)噸，美洲約占100萬(wàn)噸。亞洲（不包括中國(guó)）和澳大利亞貢獻(xiàn)了其余部分。

歐洲和美國(guó)可能是采用機(jī)器人的競(jìng)爭(zhēng)者。將230萬(wàn)噸除以每個(gè)機(jī)器人120噸，我們估計(jì)有19,000臺(tái)機(jī)器人。

機(jī)器人成本和可行性

種植者愿意為這樣的機(jī)器人支付多少錢？這取決于機(jī)器人的使用壽命——假設(shè)是5年。考慮到歐洲每個(gè)工人的勞動(dòng)力成本（包括制服等費(fèi)用）每年約為30,000歐元，一臺(tái)生產(chǎn)率提高2.5倍、無(wú)投訴但需要維護(hù)的機(jī)器人的售價(jià)可能在150,000歐元至250,000歐元之間。或者，可以安排融資，使每個(gè)機(jī)器人五年內(nèi)的總成本達(dá)到200,000至350,000歐元。

因此，市場(chǎng)將需要19,000臺(tái)機(jī)器人，每臺(tái)售價(jià)為200,000歐元，使用壽命為5年。這意味著歐洲和美洲每年的更換需求約為4,000臺(tái)，相當(dāng)于每年約8億歐元的市場(chǎng)總規(guī)模。

不斷增長(zhǎng)的市場(chǎng)

這個(gè)數(shù)字代表了雙孢蘑菇采摘機(jī)器人的整個(gè)潛在市場(chǎng)，不包括中國(guó)，但包括歐洲和美國(guó)的所有收獲。在這些農(nóng)場(chǎng)中，可以配備10個(gè)機(jī)械手，每小時(shí)收獲200公斤。在其他勞動(dòng)力成本較低的地區(qū)，機(jī)器人的采用在一段時(shí)間內(nèi)仍將是一個(gè)潛在的機(jī)會(huì)。

機(jī)器人也有可能很快不再與人類競(jìng)爭(zhēng)，而是與其他機(jī)器人競(jìng)爭(zhēng)，從而壓低價(jià)格。此外，隨著其壽命的延長(zhǎng)，總市場(chǎng)價(jià)值將進(jìn)一步縮小。

但目前我們假設(shè)機(jī)器人采摘市場(chǎng)每年達(dá)到8億歐元，并將其與其他“蘑菇”市場(chǎng)進(jìn)行比較：

未來(lái)，機(jī)器人市場(chǎng)可能會(huì)超過(guò)菌種市場(chǎng)2-8倍，比堆肥市場(chǎng)小2-3倍，并占雙孢蘑菇市場(chǎng)本身的10-20%，市場(chǎng)空間很大。

簡(jiǎn)而言之，機(jī)器人前景廣闊，未來(lái)走勢(shì)將由少數(shù)能夠提供最有效解決方案的公司主導(dǎo)。

來(lái)源：食用菌市場(chǎng)