2024年3月13-16日，美國西部天然產品博覽會（Natural Products Expo West）在美國阿納海姆會展中心舉辦，全球 3,000多家企業參展，觀眾超過6.5萬人。Walmart, Costco, Target, Trader Joe’s,  MOM’s Organic Market, Walgreen, CVS 等大型零售商均參加了本次展會。

本次展會中，首次參展的企業有898家，涌現出很多創新產品。根據新希望網絡發布的網絡營養保健期刊，2022年天然和有機產品行業增長了5.4%，達到2780億美元，并預計在2023年將突破3000億美元的銷售額。表明在經歷了新冠疫情的沖擊后，天然和有機產品行業正在恢復增長。

功能型的蘑菇食品是本次展會的熱點。本次展會中有蘑菇食品的企業多達30多家，產品涵蓋蘑菇咖啡、蘑菇軟糖、蘑菇茶、蘑菇飲料、蘑菇巧克力、蘑菇肉以及膠囊、粉劑、酊劑等傳統形態的膳食補充劑。其中，猴頭菇在增強記憶、調節情緒方面的功效成為展會上的亮點，備受市場歡迎。

猴頭菇等蘑菇的科學研究和產品開發正在不斷深入。Sempera Organics 開展的一項針對壓力大的年輕人臨床試驗，每日服用1.8 克猴頭菇提取物產品SO-DSX1， 28天后，身體的情緒壓力得到有效緩解。Sempera Organics 首席執行官兼創始人 Nirmal Nair 認為在三個月到六個月內，市場上將出現更多的猴頭菇產品。百事可樂旗下的 Rockstar Energy 等主要品牌已經在其產品中推出了含有猴頭菇的產品線。

世界知名真菌學家 Christopher Hobbs 博士應邀出席本次展會，并在會上圍繞蘑菇的科學與益處主題做了報告，并發布了他的新書《藥用蘑菇：核心指南》，該書介紹的猴頭菇、靈芝、灰樹花等藥用蘑菇的科學研究和功效，以及如何選擇蘑菇產品。Hobbs 博士在會上特別強調，食用蘑菇產品應該選擇有機蘑菇產品。

來源：百山祖